水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入(rù)75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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