切(qiè)开的南瓜是可以放(fàng)冰箱里面冷藏(cáng)的，也可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻，只不过在(zài)存放(fàng)之前(qián)需(xū)要先将南瓜里面(miàn)的瓜瓤个挖(wā)掉，这样的做法的目的(de)是(shì)为(wèi)了防止水分(fēn)的(de)流失，处理完瓜瓤之后，只需要(yào)用保鲜袋把切好的南瓜(guā)的(de)包好，就可以放冰箱了(le)。

　　等后面拿出来在吃的时候(hòu)，就把保鲜膜撕掉(diào)，再(zài)切掉南瓜(guā)切面的一层就好了(le)，这样也不用担心变(biàn)味。

切(qiè)开的南瓜(guā)放冰箱可以放(fàng)多久

　　南瓜(guā)如果(guǒ)放置在(zài)干燥(zào)的地(dì)方能够保存一年(nián)左右的时间，如果放置在潮湿的地方，可以保(bǎo)管(guǎn)三个月左(zuǒ)右，南瓜是水果中比较坚固的食物，可以保存的时间长。

　　南瓜很容易保存，完整的南瓜可以(yǐ)在常温下放置1~2个月，切(qiè)开的南瓜容易(yì)变质，最多(duō)可以保存(cún)2~3天。

　　南瓜(guā)可以放入冰箱，但最好(hǎo)提高冰箱内的温度，南瓜适合在十(shí)度以上的环境存放。

　　一般来说，冰箱冷藏室的4~6℃不适合放入南(nán)瓜，否(fǒu)则容易冻伤，南(nán)瓜在(zài)冰箱里放(fàng)2~3个月没问题(tí)。

　　南瓜实际上可以在常温(wēn)下储存很长时间，不需要特别用到(dào)冰箱(xiāng)，放在冰(bīng)箱里保存反而会加速其变(biàn)质。

　　南瓜挑选方法：

　　1）看(kàn)颜(yán)色

　　由于南瓜的种类很(hěn)多，因此在选择时(shí)也会有(yǒu)一定的(de)差异，例如：金黄(huáng)色的(de)南瓜颜色暗黄，条纹清晰粗重，表明是成熟(shú)的南瓜(guā)；

　　绿色的南瓜则要(yào)选择绿色的发(fā)黑(hēi)，表明(míng)是成(chéng)熟的南瓜。

　　无论黄色(sè)还(hái)是绿色，只要(yào)是(shì)南瓜，它的棱(léng)角越深，瓜瓣(bàn)就会越鼓(g广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良ǔ)越成熟。

　　2）看瓜瓤(ráng)

　　南瓜切成(chéng)小(xiǎo)块(kuài)，瓜皮很硬(yìng)，这样的(de)南瓜，煮熟后，吃起来又嫩(nèn)又甜。

　　瓜皮颜色(sè)一般为金黄(huáng)色，成熟时颜色较深。

　　反之，如(rú)果(guǒ)颜色(sè)较浅(qiǎn)，则证明没有成(chéng)熟。

　　此外(wài)，瓜(guā)子饱满也(yě)是南瓜成熟的标志之一。

　　3）看外皮

　　选择南瓜(guā)时(shí)，最好(hǎo)选择外形完整无小疙瘩的南(nán)瓜。

　　如(rú)果情况不佳，就不要购(gòu)买。

　　但乡(xiāng)下的南瓜，外皮上会有一(yī)些小(xiǎo)斑点，这(zhè)是因为，当南瓜在生长过程中，可能会被虫子咬或刮伤时，南瓜会分泌(mì)出(chū)黏液来保护伤口，经过一段时(shí)间，这些黏液就凝(níng)固成硬块，表皮上也(yě)会有小(xiǎo)斑点(diǎn)，但不影(yǐng)响食用(yòng)。

　　另外，挑(tiāo)南瓜(guā)和(hé)挑冬瓜是一样的，表面涂上一层白霜会更好，这(zhè)样的(de)南瓜可(kě)以保存更(gèng)久，而且味道(dào)也更甜(tián)美。

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