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　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来(lái)裱花用的(de)。<小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询/p>

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量(liàng)加上(shàng)室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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