猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是(shì)猪(zhū)肚(dù)头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚(dù)头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来烹调(diào)出各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮(zhù)存(cún)，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进(jìn)水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度厦门是几线城市呢百科——猪(zhū)肚(dù)

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