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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导(d生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字ǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖(táng)和生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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