2、直接用盐保存(cún)：海蜇(zhē)皮(pí)不(bù)能沾上淡水和其他污染物，直接放(fàng)在盐(yán)中来回滚动(dòng)，让它(tā)的(de)表面被盐(yán)包起来，把沾好盐的海(hǎi)蜇头放在(zài)可(kě)以密封(fēng)的罐子中，放在阴凉(liáng)处，可(kě)保存半年到一(yī)年(nián)左右。

　　3、在选购海蜇皮时注意(yì)看外观色泽，优选呈白色或(huò)黄色的(de)，避免(miǎn)选择有(yǒu)红衣、红(hóng)斑、泥沙的次货还要闻(wén)一下是否带腥臭(chòu)味，用手揉一下皮质，选择质地(dì)坚韧的。

海蜇的(de)保存方(fāng)法_鲜(xiān)海蜇怎么保存(cún)

　　　　海(hǎi)蜇(zhē)作为一种食物在我(wǒ)们(men)国家的历史非常悠(yōu)久，现(xiàn)在，海蜇已(yǐ)经成为了(le)一种很常三公里是多少米，三公里是多少米(cháng)见的食物。

　　而(ér)对(duì)于海(hǎi)蜇(zhē)的保存有一些小的技巧(qiǎo)，下面(miàn)就来介(jiè)绍有关海蜇(zhē)保存的(de)一(yī)些 方法(fǎ) ，希望(wàng)能对朋友们(men)有所帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方(fāng)法一：用(yòng)盐水、明矾(fán)浸泡海蜇。

　　按(àn)500克海蜇、50克盐、5克明(míng)矾的比例，将(jiāng)盐及三公里是多少米，三公里是多少米明矾用温开水化开，晾(liàng)凉后倒入坛子中，再把海蜇故(gù)人，浸好密(mì)封，可保存很长时间。

　　 　　方法二：从市场上买来(lái)的(de)海蛰，不要让它(tā)沾上(shàng)淡水或污物(wù)，要用(yòng)盐(yán)一(yī)层(céng)一层地(dì)将它胞起(qǐ)来，存(cún)放(fàng)在干净(jìng)小口(kǒu)的坛子或罐子里(lǐ)，上面一层要多放些盐(yán)，密封(fēng)好即可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒性症(zhèng)状

　　 　　人体(tǐ)皮肤薄嫩(nèn)处最易蜇伤，一般可在数分钟出(chū)现(xiàn)触电样(yàng)刺痛感，数小时后伤(shāng)区逐渐出现触电样刺痛感(gǎn)，数小时后伤区逐渐出(chū)现(xiàn)线状排列的有红斑(bān)的血疹，痒而灼痛，轻者可在20天左(zuǒ)右(yòu)自(zì)愈。

　　敏感(gǎn)性强的患者(zhě)局部可出现红斑 水肿、 风(fēng)团、 水泡、 瘀斑(bān)，甚至(zhì)表皮(pí)坏死。

　　患(huàn)者全身表现可有烦躁不安、发冷、腹痛(tòng)、腹(fù)泻(xiè)、精神不(bù)振及胸闷气(qì)短。

　　重者多(duō) 咳喘发作，吐(tǔ)白(bái)色或粉红色(sè)泡沫痰，并伴有脉数(shù)无力(lì)、皮肤青紫及血(xuè)压下降等过敏性(xìng)休克征象。

　　若抢(qiǎng)救(jiù)不及时，这类蜇伤病人(rén)可在短(duǎn)时(shí)间内死亡。

　　 　　预防(fáng)蜇伤

　　 　　预防海(hǎi)蜇蜇伤最(zuì)重(zhòng)要之处在于(yú)避免(miǎn)与海蜇接(jiē)触，尤其是作业渔民要做好个(gè)人防护，切勿麻痹大(dà)意(yì)。

　　捕(bǔ)捞时(shí)尽量(liàng)用(yòng)工具而(ér)不直接(jiē)接触海(hǎi)蜇须，有(yǒu)特异(yì)敏感体(tǐ)质的人(rén)应禁止下海(hǎi)作业。

　　海滨旅游地在海蜇汛期应设浮标(biāo)栏(lán)网，并在海(hǎi)边建立醒目宣传(chuán)警戒标(biāo)志(zhì)，并(bìng)配合防伤害的科普(pǔ) 教(jiào)育 宣传广播，以(yǐ)提高游人自我防护的(de)知识和(hé)能力。

　　下(xià)海 游泳 或在海中乘(chéng)船(chuán)者若发现海蜇千(qiān)万(wàn)不可碰(pèng)触，更不能捕(bǔ)捞，因在(zài)海上(shàng)一旦(dàn)发生意外，更不易抢(qiǎng)救。

　　一旦被海蜇蜇(zhē)伤，伤者切(qiè)不可惊慌(huāng)，只要及时到医院诊(zhěn)治(zhì)，一(yī)般都能较快(kuài)好转(zhuǎn)和(hé)痊愈。

　　反之(zhī)，如果(guǒ)被蜇伤者举措(cuò)失当或大(dà)意麻痹，则易出现溺(nì)水、跌伤或因救治不(bù)及时而发生(shēng)危险和加重病情。

　　 　　医务人员提醒：千万不要抓捕、触碰海(hǎi)水中漂(piāo)着的海(hǎi)蜇(zhē)。

　　一旦(dàn)被海蜇蜇伤，不要(yào)用淡(dàn)水冲(chōng)洗(xǐ)，因淡水可促使刺胞(bāo)释放(fàng)毒液，应尽快用毛巾、衣服(fú)、泥沙擦去黏附(fù)在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸(suān)氢钠(小苏打)或明矾清(qīng)洗伤(shāng)处。

　　若损伤面积大(dà)，全身反应严重者，要及(jí)时去医院治疗。

　　 　　海蜇的食(shí)用方法

　　 　　凉(liáng)拌海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫(zǐ)甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一下，洗净(jìng)，切(qiè)条(tiáo)

　　 　　(2)紫甘蓝(lán)，黄瓜分(fēn)别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生(shēng)抽(chōu)，香(xiāng)油，适量盐(yán)兑成调味汁

　　 　　(4)所有材料(liào)拌匀(yún)，放冰(bīng)箱冷(lěng)藏后食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原(yuán)料：海蜇(zhē)300克、黄瓜1根、盐(yán)适(shì)量、醋(cù)适量、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量(liàng)

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市(shì)购(gòu)买海蜇丝(sī)300克

　　 　　(2)用开水抄过(guò)后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根(gēn)

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝(sī)捞(lāo)出(chū)放在(zài)黄瓜丝上面，将蒜(suàn)切成碎末放在海蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎(suì)末，放在(zài)海蜇丝上(shàng)面，将麻酱放入适量的(de)盐，用水拌好(hǎo)，倒在香菜上面，放(fàng)糖(táng)和醋搅匀即可(kě)。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原(yuán)料：海蜇(zhē)皮4两(约(yuē)160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头(tóu)2粒，芫荽(suī)少许，油(yóu)1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮用水浸2天(tiān)(每天(tiān)要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切丝(sī)，加入(rù)腌料拌匀，腌20分(fēn)钟(zhōng)，泡嫩(nèn)油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫(yán)荽洗(xǐ)净沥干。

　　 　　(4)烧(shāo)热油1汤(tāng)匙，爆香(xiāng)蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡(qiàn)汁料(liào)埋芡，迅速(sù)炒(chǎo)拌，加入芫(yán)荽(suī)、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海(hǎi)蜇汤(tāng)冬瓜

　　 　　原料：速冻海(hǎi)蜇 75克、冬瓜 750克、胡(hú)萝(luó)卜 300克、瘦(shòu)肉 225克、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇洗干净，氽(tǔn)烫后(hòu)再(zài)冲洗干净(jìng)。

　　 　　(2)冬瓜洗(xǐ)干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮(pí)，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗(xǐ)干净，氽(tǔn)烫后再冲(chōng)洗(xǐ)干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇、冬(dōng)瓜、胡萝卜、瘦(shòu)肉(ròu)、姜片，煲滚后以慢(màn)火煲2小时(shí)，下盐调味即成(chéng)。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原(yuán)料：海蜇丝300克，青椒5克(kè)，红椒5克，鸡肉50克 、盐(yán)3克(kè)，味精2克，鸡精2克，米醋5克(kè)，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水(shuǐ)冲洗去泥沙(shā)和盐(yán)分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒(jiāo)丝焯水备用;鸡肉煮熟(shú)，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡(jī)肉丝一(yī)同(tóng)放入盆中，加盐、味精、鸡(jī)精、香油(yóu)、米(mǐ)醋拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料：海(hǎi)蜇皮、紫皮洋葱(cōng)、黑(hēi)木耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大(dà)小，与黑木耳一起整齐摆(bǎi)在汤碗(wǎn)内，加入(rù)捞汁，将菜品完全(quán)浸(jìn)泡即可。

　　 　　(2)可以适量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来(lái)补充口味。

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