鸡(jī)蛋羹水(0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为(wèi)什(shén)么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余的(de)鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什(shén)么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是(shì)液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈(yù)合(hé)的患(huàn)者，以及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血症或者高(gāo)血压(yā)等状(zhuàng)况。

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