一年之计在于(yú)春，健康也(yě)是(shì)如(rú)此。那么，在春分时节的(de)餐(cān)桌(zhuō)上，应当有(yǒu)哪些食(shí)材出现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生(shēng)素(sù)D

香菇(gū)的维生素D含量很高，且(qiě)香(xiāng)菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜物(wù)质含量也较(jiào)多。

其铁的(de)含量比(bǐ)菠菜(cài)高出8倍(bèi)以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这(zhè)些都是(shì)人体不(bù)可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯(bēi)水浸泡约(yuē)15分(fēn)钟备用。买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为(wèi)，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃(wèi)理气(qì)等(děng)功效(xiào)。

它(tā)的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香(xiāng)椿还(hái)是治(zhì)疗肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌尿系统疾病的良药。

现代(dài)营养学研究也(yě)发现，香椿(chūn)含有维(wéi)生(shēng)素E，具有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对(duì)金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有(yǒu)明(míng)显的抑制作(zuò)用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝(sī)材(cái)料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香(xiāng)椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦(mài)菜是(shì)莴笋(sǔn)的变(biàn)种(zhǒng)，含有(yǒu)大量维生素和钙(gài)、铁(tiě)、蛋白质、脂肪(fáng)等营(yíng)养(yǎng)成分，是生(shēng)食蔬菜(cài)中的上(shàng)品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有(yǒu)降(jiàng)低胆固醇(chún)、治疗(liáo)神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种低热(rè)量、高营养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以(yǐ)用(yòng)老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒，然后加入些(xiē)许(xǔ)蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量(liàng)一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变(biàn)的梢软(ruǎn)一些(xiē)了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

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