料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是(shì)炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜(tián)各(gè)味充(chōng)分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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