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刀鱼是海(hǎi)鱼还(hái)是淡(dàn)水(shuǐ)鱼

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼的(de)。

　　刀鱼是淡水鱼，因(yīn)为主要分布在长江、钱塘江、黄河(hé)等淡水地(dì)区，所以属(shǔ)于淡水鱼。

　　虽然(rán)它们是(shì)淡水鱼(yú)，但它们可以在海水中生长。 由于刀(dāo)鱼有洄游(yóu)习性，它们(men)不(bù)仅能(néng)适应淡(dàn)水环境，还能(néng)在(zài)海水中正常生(shēng)长(zhǎng)。

　　当(dāng)刀鱼繁殖(zhí)时，它会进入淡(dàn)水。 繁(fán)殖(zhí)成功(gōng)后，它们会(huì)将小鱼带入海水中(zhōng)生长。 因(yīn)此(cǐ)，很多刀鱼生(shēng)活在淡水和海水(shuǐ)的交界处，比如(rú)我国的渤(bó)海、黄海(hǎi)和东海都(dōu)有它(tā)们的身影。

刀(dāo)鱼的特点(diǎn)有哪(nǎ)些(xiē)呢

　　刀(dāo)鱼是(shì)体(tǐ)型最大(dà)和游泳速度最快的鱼(yú)种之一。

　　刀鱼(yú)颚尖(jiān)，稍稍有些粗，占体长的三分之二(èr)。

　　成(chéng)鱼体长可达米(mǐ)，体重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼(yú)尾部(bù)有个大的半月(yuè)形鳍，鱼体表面光滑，没(méi)有鳞片。

　　刀鱼生活(huó)在热带和温带(dài)水(shuǐ)域(yù)，但夏季有时可游到巴伦(lún)支海。

　　刀(dāo)鱼(yú)体侧扁而长(zhǎng)，前部(bù)高(gāo)，向后渐低；背缘平(píng)直，腹缘有锯(jù)齿状(zhuàng)棱鳞(lín)。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻(bí)孔(kǒng)每侧2个，距眼前缘较(jiào)距吻端为近(jìn)。

　　口大(dà)，下位。

　　口裂斜(xié)行。

　　幼鱼时上颌骨(gǔ)短，向后伸到鳃盖附近；成鱼时(shí)上颌(hé)骨(gǔ)向后伸达胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯(jù)齿。

　　刀鱼上溯期间不摄(shè)食，入东平湖(hú)后，又(yòu)重新摄食(shí)。

　　至6月初（芒种前后）产(chǎn)卵(luǎn)，产卵后部分亲鱼顺(shùn)流而下，陆(lù)续回海，一部(bù)分继续(xù)在湖区(qū)摄食一段(duàn)时间之(zhī)后再降河入海。

　　长江刀鱼含有丰富的(de)蛋(dàn)白(bái)质、脂肪(fáng)，肌肉氨基酸组成(chéng)基本(běn)符合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪显著高于(yú)一般名特优(yōu)鱼(yú)类，脂肪酸(suān)以不饱和脂肪酸为(wèi)主；在肌(jī)肉游(yóu)离氨(ān)基酸中，含有丰富的鲜(xiān)味氨基(jī)酸，尤其含有高比例的活性(xìng)氨基酸-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长江刀鱼是人(rén)类的一种(zhǒng)营养均衡、味道鲜美、对人体(tǐ)健康有益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼(yú)，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长(zhǎng)约30厘米左右(yòu)，雌大雄(xióng)小(xiǎo)，体形狭(xiá)长扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春(chūn)夏集群(qún)溯(sù)河，分别到河流上游(yóu)或在河(hé)口产卵(luǎn)，形(xíng)成(chéng)渔汛，产(chǎn)卵后又返归海中(zhōng)。

　　”长江下(xià)游从南京到(dào)南(nán)通的水道，通常是刀鱼(yú)鱼群出入的最(zuì)佳地段。

　　江阴地处(chù)长江河口入海(hǎi)处的南岸(àn)，是鱼群回游的“黄金水道(dào)”，拥有的河岸(àn)线长途上百里，又有(yǒu)相当(dāng)规模的捕捞能力，所以，每(měi)年上(shàng)市的刀鱼(yú)，其产量在长江下游(yóu)各县市中雄料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(xióng)居榜首。

　　往往春(chūn)节一(yī)过，渔船(chuán)竞发，渔(yú)人的兜篓里就银白一(yī)片。

　　旺季(jì)来临时，大(dà)街小巷，只要叫卖的(de)人一招引，围者如(rú)堵，争相选购，称秤(chèng)的(de)、收钱的就会忙得不亦乐乎(hū)。

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