鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放(fàng)多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可以补救一下(xià)的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液(yè)里加适(shì)量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就(jiù)不(bù)能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn75寸电视长宽是多少)。

　　也不(bù)宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质

　　通常75寸电视长宽是多少一(yī)个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因(yīn)为其(qí)他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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