猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市用(yòng)来烹宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动(dòng)，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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