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柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中在(zài)发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下(xià)转化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味(wèi)的程度才能判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候也是(shì)没(méi)有(yǒu)酒味的，这种柿(shì)饼还是可以(yǐ)食用的。

鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那么(me)这(zhè)种柿饼就不建议再(zài)食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳水化合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期放置的过(guò)程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放置一段时间(jiān)，待酒味消失(shī)之(zhī)后就可以正常食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具有(yǒu)抑(yì)制细菌(jūn)增长的(de)作用，再加上冷冻(dòng)室(shì)的温度(dù)很低，因此可(kě)以抑制鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星细菌(jūn)的滋生，可(kě)以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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