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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是(shì)可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的(de)刀(dāo)是特制的(de)，且不能沾水，烹调师傅能用这刀(dāo)把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要新鲜(xiān)，不少日(rì)本人认为生(shēng)鱼(yú)片真正(zhèng)好吃(chī)是在杀了(le)数小(xiǎo)时(shí)之(zhī)后(hòu)。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高(gāo)点。当然(rán)也(yě)劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思有日本人认为用(yòng)生(shēng)鱼宰杀后马上做成(chéng)的生鱼片好吃是由于僵(jiāng)直前的(de)鱼肉有脆感(gǎn)。

无(wú)菜单(dān)料理注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将(jiāng)无法为顾客补(bǔ)上(shàng)错过(guò劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思)的菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规(guī)定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提(tí)供(gōng)。

　　4、为保持最(zuì)好(hǎo)的口感，无菜(cài)单料理的用餐顺(shùn)序(xù)非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再到(dào)浓厚的，最后(hòu)再品尝味(wèi)道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能更好地品尝出(chū)每一道(dào)菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理(lǐ)解为无(wú)菜单(dān)料理，一(yī)种由主厨根据当(dāng)天时令食材和对食客的喜好判断(duàn)，即兴设计一个弹性菜单(dān)的点餐方式。

　　专注(zhù)无菜单(dān)料理的餐厅接待人数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此需要(yào)提前预约。

无菜单料理的(de)弊(bì)端

　　面对客户选(xuǎn)择(zé)困难是，没有(yǒu)实质(zhì)的(de)提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜(cài),只需(xū)与主厨简(jiǎn)单(dān)交流口味及(jí)喜(xǐ)好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均(jūn)由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单日(rì)料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师傅(fù),拜托了”、直接翻译是“厨(chú)师代办”。

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