挑选中等的(de)，因为一般大的(de)皮(pí)比较厚，甜度(dù)就相对(duì)较差。

　　太小的橘子一般因为生(shēng)长得不(bù)好，口感较差。

　　黄果(guǒ)柑的颜色在生产过程中，从(cóng)绿色(sè)过渡到黄色(sè)，最后是橙黄或橙红(hóng)色，所以购买黄(huáng)果柑应该选黄色(sè)或者是橙(chéng)红色的越(yuè)好味道越甜。

　　另外如果橘子仍然保留的有(yǒu)叶子，看(kàn)一下(xià)叶子是否新(xīn)鲜(xiān)，越(yuè)新鲜，表明黄(huáng)果柑也越(yuè)新鲜(xiān)。

　　2、分公母。

　　黄果柑拿到手上(shàng)之后看一(yī)下(xià)，黄果柑(gān)的(de)顶(dǐng)部长柄部(bù)位如果(guǒ)是凹陷的，就(jiù)是甜(tián)的，如果是凸出来就是酸的。

　　而(ér)且黄果柑分公黄果柑和母(mǔ)黄果柑，一般母橘子比(bǐ)较甜，公橘子(zi)会比较酸，所(suǒ)以(yǐ)我们在购买(mǎi)的时候要(yào)看一下黄果柑(gān)的底部，方(fāng)法也非常简单，如果(guǒ)是一个凹陷的小圆圈就是母黄果柑，如果(guǒ)是一(yī)个小(xiǎo)圆点就是(shì)公黄果柑(gān)。

　　同时可以用手捏一下(xià)黄果柑底部，如(rú)果(guǒ)比(bǐ)较软就(jiù)是甜的(de)。

　　3、看光滑程(chéng)度和弹性。

　　黄果柑上面有一层(céng)细(xì)密的油胞点。

　　如果是酸甜适(shì)中的(de)橘子，这层(céng)油胞点会使表皮看上去(qù)光(guāng)滑。

　　同时也可以用手捏一(yī)下橘子(zi)，感受一下果肉的弹性(xìng)，如(rú)果感觉果肉结(jié)实但是(shì)不硬，一松手(shǒu)能够恢复原(yuán)状，这(zhè)就是皮(pí)薄肉厚水分(fēn)多的橘子。

如何挑选好吃好甜的(de)柑子 怎(zěn)样(yàng)挑(tiāo)选好(hǎo)吃好甜(tián)的柑(gān)子

　　1、大小和颜色。

　　桔子个头(tóu)以中等为(wèi)最(zuì)佳(jiā)，太大的皮厚、肉(ròu)实不饱满、甜(tián)度差(chà)，小的又可能生长得不(bù)够好，口(kǒu)感较差。

　　多数桔子的外皮颜色(sè)是(shì)从绿(lǜ)色，慢慢过(guò)渡到(dào)黄色，最后是橙黄(huáng)或橙红色(sè)，所以颜(yán)色越红，通常熟得(dé)越好，味道越(yuè)甜(tián)。

　　不过，要注(zhù)意(yì)的是，贡柑(gān)在成熟前(qián)采摘，果(guǒ)皮(pí)是青绿色的(de)，但味道也不(bù)酸，但是红色的会更(gèng)甜。

　　看看桔子(zi)蒂上(shàng)的叶子，叶子越新鲜(xiān)，也说(shuō)明桔子(zi)越好(hǎo)。

　　2、光(guāng)滑程度。

　　甜酸(suān)适中(zhōng)的桔子大都表皮光滑，且上面的油胞(bāo)点比较细密。

　　3、测试弹(dàn)性。

　　皮薄肉(ròu)厚水(shuǐ)分多的桔子都会有很(hěn)好的(de)弹性，用两(liǎng)手指轻(qīng)压，感觉(jué)果肉结实但不硬，一松(sōng)手，就能(néng)立刻弹(dàn)回原状，弹力(lì)好(hǎo)的则佳，皮(pí)薄，透过橘皮(pí)能闻见阵阵清(qīng)香(xiāng)，用手(shǒu)轻捏表(biǎo)皮会(huì)冒一些油出来的也是好桔子。

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