干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四五个小时(shí)之后(hòu)再用(yòng)小火煮一个(gè)小时，这样腊肉就不(bù)会(huì)特别干硬了(le)的。

　　关(guān)于(yú)干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小(xiǎo)妙(miào)招以及腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才(cái)能(néng)食用，风干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法(fǎ)，腊(là)肉怎(zěn)么吃前怎么处理(lǐ)方法等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用(yòng)温水(shuǐ)把(bǎ)腊(là)肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗切(qiè)动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想煮的(de)话也可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种(zhǒng)处理方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个(gè)味道的最好不要用(yòng)这个(gè)办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干透了，并且(qiě)内(nèi)部的腊质(zhì)也硬(yìng)化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的最好是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压(yā)锅(guō)蒸十五分钟(上(shàng)汽(qì)后(hòu))，自然冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用温热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放(fàng)在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一(yī)是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间(jiān)太(tài)长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存(cún)。

　　就算有(yǒu)点干也不怕(pà)，洗(xǐ)干净后用清(qīng)水泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗食用或(huò)再(zài)烹(pēng)制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉(ròu)是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接(jiē)食用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水泡上一(yī)段时间,等腊(là)肉里的盐份溶(róng)解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一(yī)下(xià),这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是(shì)很咸了(le).

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了(le)后的腊肉就不好吃了(le)，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮，我试过的(de) ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处(chù)理的(de)时候可以先用热水泡,之(zhī)后用洗米水(shuǐ)清(qīng)洗;也可(kě)以(yǐ)将皮(pí)表面(miàn)烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦(jiāo)部(bù)分刮(guā)净，放(fàng)到热水中(zhōng)泡软;处理干净(jìng)后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果是老(lǎo)腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗