近一(yī)个月来(lái)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来(lái)淄(zī)博火车站周末(mò)发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热(rè)门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市(shì)带(dài)来(lái)了(le)哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图(tú)从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第(dì)一(yī)个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门(mén)开了一场新(xīn)闻(wén)发布会(huì)，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺(quē)斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地(dì)人(rén)实在(zài)真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各大(dà)平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履(lǚ)行(xíng)价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查(chá)查数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博(bó)市每年(nián)新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124815456.jpg">

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据(jù)统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站(zhàn)单(dān)强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题日(rì)到发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量(li强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题àng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地理(lǐ)优势，在(zài)周末来(lái)一(yī)场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来自(zì)山东境内的(de)城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄(zī)博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了(le)淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单(dān)（含(hán)酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求职(zhí)、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背后离(lí)不开(kāi)政策的的扶持和完善(shàn)的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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