灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可(kě)以冷夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如(rú)果需要(yào)吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

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　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和(hé)全(quán)部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭)，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹(zhú)签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而(ér)出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣(yī)表(biǎo)面盐(yán)积余的(de)现象，也就是(shì)说盐(yán)析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就(jiù)可以继续吃。

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