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老南(nán)瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的保(bǎo)存其(qí)营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有(yǒu)一(yī)定的辅助作用。

怎(zěn)么(me)挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖(mài)的两个品(pǐn)种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的(de)就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。<a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸/p>

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的(de)；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸(tū)起或斑点的(de)不影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的外(wài)皮(pí)。

　　购(gòu)买时(shí)要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时(shí)，可(kě)将南瓜(guā)托起，一只手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别(bié)一下(xià)南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从(cóng)外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成(chéa4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸ng)熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明(míng)成熟度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐一下(xià)南(nán)瓜(guā)上的那一(yī)小段茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的(de)时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还可以(yǐ)看(kàn)看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的(de)角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细(xì)胞的(de)再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富(fù)含(hán)维生素(sù)a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用(yòng)南瓜(guā)做的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人民网-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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