落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低<酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围/strong>

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些(xiē)数(shù)据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客(kè)们(men)怨(yuàn)酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围声载道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留住客(kè)户。