一(yī)年(nián)之计在于春，健康也(yě)是如此(cǐ)。那么，在春冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟分时(shí)节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材(cái)出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇(gū)的维生素D含量很(hěn)高，且香菇干品中(zhōng)钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌的含(hán)量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体(tǐ)不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀(yún)，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭(fàn)锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性(xìng)寒，有(yǒu)清热解毒(dú)、冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟健胃(wèi)理(lǐ)气(qì)等功效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营(yíng)养学研究也(yě)发(fā)现，香椿含有(yǒu)维生素(sù)E，具(jù)有很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对金黄色葡(pú)萄(táo)球菌、肺炎(yán)双(shuāng)球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明(míng)显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入(rù)沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末(mò)、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是(shì)莴笋(sǔn)的变种，含有大量维生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇(chún)、治疗(liáo)神经(jīng)衰(shuāi)弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一(yī)种低热量、高营养的(de)蔬(shū)菜(cài)，适量食用，有(yǒu)助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜(cài)材料：油麦(mài)菜适(shì)量，大蒜(suàn)，葱，蚝(háo)油（没有的话可(kě)以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分(fēn)的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅(guō)，出(chū)味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后(hòu)加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果(guǒ)用老(lǎo)抽(chōu)，加的量一定不能太(tài)多(duō)），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些(xiē)了(le)，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部(bù)加入，快熟时加盐出锅。

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