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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这(zhè)样却会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面(mià银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗n)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòn银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗g)来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室(shì)内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是(shì)不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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