水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其(qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòn冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型g)滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。<冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型/p>

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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