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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃(chī)，两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被(bèi)称(chēng)之为最好两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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