鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多(duō)了(le)煮出(chū)来(lái)的(科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容de)鸡(jī)蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入(rù)适(shì)量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(j科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容ī)蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该(gāi)蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的(de)患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需(xū)要进(jìn)行愈合的(de)患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方(fāng)式可(kě)以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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