近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站周末(mò)发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列(liè)从济(jì)南至(zhì)淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”热(rè)度在各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关(guān)视(shì)频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告(gào)诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价(jià)格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪lt="一文看懂「淄博烧烤(kǎo)」靠(kào)什么火(huǒ)爆出圈｜钛度图闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124814515.jpg">

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册(cè)烧(shāo)烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博(bó)成(chéng)为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车站客流(liú)量(liàng)持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客(kè)流量(liàng)更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄博(简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日(rì)到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市(shì)的客源地前十(shí)榜(bǎng)单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天(tiān)津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最(zuì)大客(kè)源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南(nán)坐高(gāo)铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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