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酒店管理专业(yè)是学些什么的,酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内容

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

  酒店管理(lǐ)专业是全(quán)球(qiú)十大热门行(xíng)业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的,近年来,在国(guó)际人(rén)才市(shì)场上,酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

  随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会,2010上海世博会和越来(lái)越多的(de)国际大型活动将在中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行,中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需求也(yě)日益增大,所以你大可(kě)不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高(gāo)级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可(kě)热的高薪阶层。

  国内酒店从(cóng)业人(rén)员,以高薪阶层(céng)为多。

  酒店管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排(pái)名第六。

  酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

  目前,全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或管理高星级(jí)酒店,酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充,对人才的需求也(yě)不断增加,每年(nián)都(dōu)需要数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

  三(sān)年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线,适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的,德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等(děng)职业技(jì)术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

  要(yào)求学生发现白蚁找哪个部门,白蚁防治是国家免费的掌握经济管理基(jī)础理论(lùn),酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知(zhī)识,具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务(wù)能力。

  学生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

   本专业注(zhù)重学(xué)生综(zōng)合素质的培养,主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒店基本(běn)理论。

  本专业突出技能培训(xùn),学(xué)生(shēng)在学习期(qī)间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

   二、主要课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业(yè)、负(fù)责(zé)的(de)职(zhí)业(yè)道(dào)德与团队协作精神;

   2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取创新意识(shí);

   3、掌握现代服务理念,了解现代服(fú)务业(yè)发展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规(guī);

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理与基本服务能力;

   7、具(jù)有(yǒu)较强的计算(suàn)机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一(yī)定的职(zhí)业外语表达能力。

  济南,和(hé)北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什(shén)么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理(lǐ)学,顾名思义(yì),以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人才(cái),但刚从酒店管理专业毕(bì)业,需要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起,具备一(yī)定的(de)实(shí)际经验才有(yǒu)机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管理层。

  虽然前期起点低,但随(suí)着目前国(guó)内外旅游业飞速发展,高级酒店管理人才在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量很大,前景还是(shì)不错,以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的(de)相关(guān)详细内(nèi)容!

  一、酒店管理必修的课程,野旅主(zhǔ)要有以下四大(dà)方向

  1、食品营运:酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业中食(shí)品(pǐn)营运研究占比非常大(dà),酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知(zhī)识,不仅仅(j发现白蚁找哪个部门,白蚁防治是国家免费的ǐn)在(zài)酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业(yè),在日常生活中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注(zhù)重实用经(jīng)验的(de)college,对于烹饪和(hé)服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学,大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的(de)角(jiǎo)色,学(xué)习服务客人的各种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

  在厨房大家也(yě)要学(xué)习(xí)如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了解厨房的运作。

  调酒(jiǔ)课:这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课,学生(shēng)们要了解酒类的历史知识,并且学习如(rú)何(hé)亲自调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒,品尝各种不(bù)同的酒类,还(hái)要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾酒,统一需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务(wù)、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修(xiū),在(zài)此也需(xū)要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知识,了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则。

  4、会(huì)计:很多学(xué)生一听(tīng)会计是拒(jù)绝(jué)的,不过(guò)酒管专业(yè)的会(huì)计知识相对来说(shuō)已经算是(shì)最基础的了,学生(shēng)只需要比较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西,并且能很快的(de)运用到工作(zuò)中去(qù),相当实(shí)用。

  二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说(shuō)有两个:

  1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主(zhǔ)的,通常不太(tài)注重实践操作方面,主要学习(xí)的是(shì)酒(jiǔ)店业(yè)的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

  按(àn)照这(zhè)个(gè)方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方(fāng)向可以是(shì)研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者,特别(bié)是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

  2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学(xué)习(xí),除了学习理(lǐ)论方面的内容(róng),还会了解到(dào)每个部(bù)门的具体操作方(fāng)法,细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等,也就是(shì)提(tí)问者口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢(ne)?从就业来说,以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较推(tuī)荐(jiàn),因为(wèi)在酒店工(gōng)作过(guò)就可以(yǐ)发现(xiàn),酒店(diàn)里的(de)运营高层(céng)基(jī)本都(dōu)是从基层(céng)部门干出来的(de),很少有专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习(xí)理论的,因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强的(de)行业,光有理论是(shì)远远不够的,懂发现白蚁找哪个部门,白蚁防治是国家免费的的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准,才(cái)是(shì)王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议(yì):

  1、酒店(diàn)这个行当,经验比学历(lì)重要(yào),学(xué)习(xí)能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着(zhe)经验的(de)积(jī)累,做到了酒店的高层(céng)。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景买单

  4、选择(zé)了(le)酒店(diàn)行业,从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不(bù)要企(qǐ)图你还没(méi)有基(jī)层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

  因为(wèi)你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行(xíng)业,那你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多(duō)深,你永远也(yě)猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高(gāo)科(kē)技,不是高精(jīng)尖,需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作(zuò),目前大部分从(cóng)业(yè)者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

  与其(qí)他行业相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得(dé)的收入、社(shè)会(huì)地(dì)位、个(gè)人成就感是相当低的,前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会(huì)地(dì)位的工作(zuò)岗位。

  2、管理岗需要一定(dìng)的一(yī)线实践经验(yàn)才能(néng)胜任,应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

  总之,酒店管理专业未来前景还是有的,重(zhòng)点就在(zài)于你能否调整自己的心态(tài),有良(liáng)好的情商,是否有(yǒu)野(yě)心不甘(gān)于只在底层做!

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