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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于六十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量(感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲liàng)加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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