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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还(hái)会(huì)一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的),致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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