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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪(lào)内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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