面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)合(hé)适，酵(jiào)母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多(duō)少等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面(mi团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费àn)属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过消化(huà)吸收和(hé)代谢后(hòu)产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的(de)则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸(suān)性食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和(hé)好的面团放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处(chù)进(jìn)行2次醒发，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境(jìng)温(wēn)度(dù)35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。