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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封(fēng)好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合(hé)物(wù)，所有口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料(liào)都装入俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的(de)就是(shì)俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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