近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引了全(quán)国各地(dì)的(de)关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博(bó)火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄(zī)博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到(dào)中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等(什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的(de)品(pǐn)质(zhì)再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群(qún)体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的人群(qún)最(zuì)多，其(qí)次是(shì)北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得(dé)随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈(zhà)消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处(chù)于快速发(fā)展的阶段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄(zī什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗)博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差(chà)40家(jiā)。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客(kè)流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更(gèng)为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市客流量(liàng)再创新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单(dān)中(zh什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗ōng)均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博(bó)”火车票(piào)开(kāi)售(shòu)不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将迎接近年来(lái)最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单(dān)中淄(zī)博(bó)均(jūn)位列(liè)前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博(bó)当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的(de)热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符(fú)合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的(de)青年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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