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关东煮汤底需要一天一(yī)换吗(ma)，一元一串的关(guān)东煮利润多(duō)少

　　关东煮汤(tāng)底需要一天一换的(de)。

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会(huì)每天换一次汤(tāng)底(dǐ)的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后(hòu),随着每次客人(rén)点单,水变少之后又加(jiā)水,所以汤(tāng)会(huì)变得越来(lái)越淡,所以到了晚上(shàng)汤会变少,到了下班就(jiù)帮(bāng)汤倒掉,第二天再(zài)重新煮一锅汤,所以关东煮大概是(shì)每(měi)天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一(yī)般煮多久才好

　　这是因(yīn)为关(guān)东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以(yǐ)不会浮上水面。

　　但是，当水开了(le)以(yǐ)后，我们(men)会看到(dào)关东煮会慢慢地一个个都浮(fú)到了(le)水面上，而且(qiě)似乎饱满(mǎn)了一些，这又是为什么呢？其实是因为关(guān)东(dōng)煮的浮(fú)力(lì)增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为(wèi)什么(me)会(huì)增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸是(shì)实心的，只是外表而已。

　　其实，它(tā)里面也(yě)是(shì)有水(shuǐ)份、有(yǒu)间隙的(de)。

　　当水(shuǐ)的热度(dù)慢慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出(chū)来，会充盈在(zài)关(guān)东煮里(lǐ)，使关东煮变成(chéng)了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮(fú)球(qiú)，就会(huì)浮到(dào)水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源自日(rì)本关东(dōng)地区的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种(zhǒng)都分(fēn)别放在互不(bù)相通(tōng)的铁格子锅里(lǐ)，用海带(dài)木鱼(yú)花(huā)熬制的高汤小火慢煮，有(yǒu)不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调(diào)味后进(jìn)食。

　　关东煮(zhǔ)在中(zhōng)国(guó)台湾也十分流行(xíng)，在(zài)当(dāng)地(dì)又被(bèi)俗(sú)称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有(yǒu)齿音性(xìng)质(zhì)的边音导致的类化(huà)。

　　台(tái)湾的关东煮大(dà)部分已不是日本的原始口(kǒu)味，且(qiě)在放置的材料(liào)上，也有相当地差(chà)异(yì)性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一个(gè)火遍大江南北的小吃，源自日本(běn)关东(dōng)地区，因制作(zuò)方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮时(shí)，细心一(yī)点就会发现，关东煮铁格子里的食(shí)材其实一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一定入(rù)味了(le)，所以关东(dōng)煮在煮熟后还(hái)一(yī)直开着小火煮，就是为(wèi)了(le)让食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关(guān)东(dōng)煮一直(zhí)开小火煮(zhǔ)还可以保温，以(yǐ)免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关(guān)东煮中的肉丸(wán)在汤上(shàng)飘浮，也是因(yīn)为(wèi)肉(ròu)丸是空心的，里面(miàn)有水份(fèn)和间隙，当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出(chū)来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东(dōng)煮(zhǔ)变成了(le)一(yī)个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面上(shàng)。