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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未成(chéng)熟苏州区号是多少的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油苏州区号是多少奶(nǎi)酪的(de)原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入(rù)一(yī)个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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