落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数(shù)据，当然也(yě)可以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时(shí)小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客<小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)/strong>

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识(shí)。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。