无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋相信很多小(xiǎo)伙(huǒ)伴应该都听说(shuō)过无(wú)菌蛋(dàn)，无菌蛋现(xiàn)在在日本比较常见，国内(nèi)的(de)无(wú)菌蛋较(jiào)少，下(xià)面小编为(wèi)大家介(jiè)绍(shào)一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间有什么区(qū)别(bié)的(de)。

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无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手(shǒu)农场的(de)专利技(jì)术(shù)，它(tā)是采用巴氏(shì)消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)超市(shì)里面无菌蛋的(de)包装一般都会打(dǎ)上P的(de)字样，表示(shì)这些蛋是经过严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚至还会打上(shàng)最佳食用日期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整(zhěng)体呈(chéng)现淡(dàn)白色，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳(rǔ)白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是(shì)一款可(kě)以正、异、新，正异新的区分(yǐ)生食的蛋，并且(qiě)相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香(xiāng)自然(rán)，并且不会有很大(dà)的腥味，蛋所含(hán)的细菌也是非常(cháng)少的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋(dàn)高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋包装(zhuāng)比(bǐ)较精致(zhì)价格相对来说(shuō)也比(bǐ)较贵，虽说(shuō)外表上看(kàn)起(qǐ)来和普通鸡蛋没(méi)有什么(me)两样，但无菌(jūn)蛋的(de)生产(chǎn)加工(gōng)与(yǔ)普(pǔ)通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何(hé)生产(chǎn)

　　无菌蛋(dàn)是(shì)历经大巴除菌(jūn)法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严(yán)苛的控(kòng)制(zhì)和解决(jué)，因而所带有的危害病菌非常(cháng)少，是可以直接生吃的(de)。

　　但(dàn)并(bìng)并不一定的菌都被消灭没正、异、新，正异新的区分了，有一(yī)些病(bìng)菌是大(dà)巴除菌法所不可以消(xiāo)灭(miè)的，因此(cǐ) 无菌(jūn)蛋并(bìng)并不(bù)是沒有(yǒu)病菌，仅仅相对性于(yú)一般(bān)蛋(dàn)而言病菌较为少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病(bìng)菌所有被解(jiě)决干净，因而保存(cún)期十分(fēn)短(duǎn)，每一只生鸡(jī)蛋的(de)的身(shēn)上都是有标(biāo)识，标出可食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的无菌(jūn)蛋，全球许(xǔ)多(duō)地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无菌(jūn)蛋那样的制成品实(shí)际(jì)上是英(yīng)国一(yī)开始的(de)，她们会将鸡蛋制成美味的(de)调味品这类的，因此 创造(zào)发明了那样一(yī)个除菌又维持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天然的技术(shù)性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选(xuǎn)用了(le)巴(bā)氏消毒法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋还(hái)未(wèi)产出(chū)率，雏鸡情况的情(qíng)况下就(jiù)严(yán)苛把(bǎ)控(kòng)了，日本国的食品质监是(shì)十(shí)分严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那(nà)样的东西，从雏鸡刚开始就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随(suí)后(hòu)全(quán)设(shè)备化的(de)将生(shēng)鸡蛋进行一(yī)系列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入(rù)车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一(yī)整套完善的设(shè)备和看待食品的(de)严苛全过(guò)程，才铸就(jiù)了日本国(guó)的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无菌蛋(dàn)真的无菌(jūn)吗(ma)

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏消毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中(zhōng)所有(yǒu)的细菌，可能仍(réng)然会有少量(liàng)残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一(yī)般都是有保质期的，大多数情况下都(dōu)在7-10天，尽(jǐn)量在(zài)保质期内吃完。

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