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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物长期放置(zhì)的(de)过程(chéng)中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且(qiě)打开之后，一会(huì)儿就没有(yǒu)了的话，食用的时候(hòu)也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时(shí)候也有很(hěn)重的(de)酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)，因此在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段(duàn)时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正(zhèng)常(cháng)食(shí)用了，不(bù)会(huì)影(yǐng)响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合(hé)物，具有抑(yì)制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因(yīn)此可以抑制(zhì)细菌的滋(zī)生，可(kě)以很好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参反函数的性质是什么意思，反函数得性质考资料来源：百度百科-柿饼

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