落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dì雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗ng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示(shì)，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫码点(d雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗iǎn)餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以，顾客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次他(tā)们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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