干(gàn)腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太(tài)干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡(pào)四五个(gè)小时之后(hòu)再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会(huì)特别干硬了(le)的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招以及(jí)腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招，腊(là)肉怎样处理才能食用，风干腊(là)肉怎么做好吃(chī)，腊(là)肉去除咸味的方(fāng)法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选(xuǎn)择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒味，如果不喜欢(huān)这(zhè)个味道的最(zuì)好不(bù)要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办(bàn) 处理腊肉的(de)小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高(gāo)度(dù)的(de)最好(hǎo)是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖(gài)，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压(yā)锅蒸十五分钟(上(shàngcos180°是多少，cos180度等于多少)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是(shì)炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧到起泡，这(zhè)样(yàng)烧(shāo)出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是(shì)在(zài)制作的(de)过程(chéng)中，肥(féi)瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏(huài)的原因就(jiù)是(shì)盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法(fǎ)

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食(shí)用或再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌(yān)制(zhì)再经过烟熏，不(bùcos180°是多少，cos180度等于多少)可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用温盐(yán)水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐(yán)水里(lǐ)一部(bù)分,再用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又(yòu)快又(yòu)干净(jìng)方法

　　不(bù)要用洗(xǐ)洁精洗，我(wǒ)也(yě)这样(yàng)洗过，但洗了(le)后的(de)腊肉就不(bù)好吃了(le)，你(nǐ)可以用(yòng)开水(shuǐ)煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊(là)肉(ròu)处(chù)理(lǐ)的时候(hòu)可以先(xiān)用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也(yě)可以(yǐ)将(jiāng)皮(pí)表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦部(bù)分(fēn)刮(guā)净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然(rán)后把(bǎ)水倒掉，从新加(jiā)干净的冷(lěng)水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 cos180°是多少，cos180度等于多少