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　　切开的南瓜是可以(yǐ)放冰箱里(lǐ)面冷藏的(de)，也可以冷冻，只不过在(zài)存放之前需要先将南瓜里面的瓜瓤个(gè)挖掉(diào)，这(zhè)样(yàng)的做法的目的(de)是为了防止水分的流失，处(chù)理完(wán)瓜(guā)瓤之后，只需要用保鲜袋把切(qiè)好的南瓜(guā)的(de)包好，就可以放冰(bīng)箱了。

　　等后(hòu)面(miàn)拿出来在吃的时候，就(jiù)把保鲜膜(mó)撕掉(diào)，再切掉南瓜切面的(de)一层就好了(le)，这样也不用(yòng)担心变(biàn)味。

切开的南瓜放冰箱可以放多(duō)久

　　南瓜如果放(fàng)置在干燥(zào)的地方(fāng)能够保存一年左右的时间，如果放置在(zài)潮湿的地方，可以保管三(sān)个月左右，南(nán)瓜是水果中比(bǐ)较(jiào)坚固的(de)食物，可以保存的时(shí)间长。

　　南瓜很容易保(bǎo)存(cún)，完整的南瓜可以在常温下放置1~2个(gè)月，切开的南瓜容易变质，最多可以保存2~3天。

　　南瓜可以放入(rù)冰箱，但最好提高冰(bīng)箱内的温(wēn)度，南瓜(guā)适合在十度以(yǐ)上(shàng)的环境(jìng)存放。

　　一般来说，冰箱冷藏室的4~6℃不适(shì)合(hé)放(fàng)入南瓜，否则容易冻伤(shāng)，南瓜在冰箱(xiāng)里放2~3个月(yuè)没问(wèn)题。

　　南瓜实际上可(kě)以(yǐ)在常温下储存(cún)很长时间，不(bù)需(xū)要(yào)特别用到冰箱，放在冰箱里保(bǎo)存反而会(huì)加(jiā)速其变质。

　　南瓜挑选(xuǎn)方法(fǎ)：

　　1）看颜色

　　由于南瓜(guā)的种类(lèi)很多，因此在选择时也会有一定的(de)差(chà)异，例如：金黄色的(de)南瓜(guā)颜色暗黄，条纹菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里清晰(xī)粗重，表明是成熟(shú)的南瓜(guā)；

　　绿色的南(nán)瓜则要选择绿(lǜ)色的发黑(hēi)，表明是成熟的南瓜。

　　无论黄色还是(shì)绿色，只要是(shì)南瓜，它的棱(léng)角越深，瓜瓣(bàn)就(jiù)会越鼓越(yuè)成熟。

　　2）看瓜瓤(ráng)

　　南(nán)瓜切成(chéng)小块(kuài)，瓜皮很硬，这样的(de)南瓜，煮熟后，吃起来又嫩(nèn)又甜(tián)。

　　瓜皮(pí)颜色一般为金黄(huáng)色，成熟时颜(yán)色较深。

　　反之(zhī)，如果颜色较(jiào)浅，则证(zhèng)明(míng)没有(yǒu)成熟。

　　此外，瓜子饱满也是南(nán)瓜成熟的标志之(zhī)一。

　　3）看外皮

　　选择(zé)南(nán)瓜时，最好选择外(wài)形完整无小疙瘩的南瓜。

　　如果(guǒ)情况不佳，就不要(yào)购(gòu)买。

　　但乡下(xià)的(de)南瓜，外皮上会有一些(xiē)小斑点，这(zhè)是因为，当(dāng)南瓜(guā)在(zài)生长过程(chéng)中，可(kě)能会被虫子(zi)咬或刮(guā)伤时，南瓜(guā)会分泌出黏液来(lái)保护伤(shāng)口，经过(guò)一段时间，这些(xiē)黏液(yè)就凝固成硬块(kuài)，表皮(pí)上也(yě)会有小斑(bān)点(diǎn)，但(dàn)不(bù)影(yǐng)响食用。

　　另外，挑南瓜(guā)和(hé)挑(tiāo)冬瓜(guā)是一样的，表(biǎo)面涂(tú)上(shàng)一(yī)层(céng)白霜会更(gèng)好，这(zhè)样的南瓜可以保(bǎo)存更久，而且味(wèi)道(dào)也更甜(tián)美(měi)。

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