水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什(shén)么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kā马云移民到哪国籍i)水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(x马云移民到哪国籍iǎo)火蒸8分钟(zhōn马云移民到哪国籍g)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 马云移民到哪国籍