面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)？酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于(yú)面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的(de)比例是(shì)多少等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

面是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱性(x高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级ìng)食(shí)物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子占优势的(de)食(shí)物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某(mǒu)种食(shí)物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团(tuán)的面(miàn)盆放入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于温度对(duì)酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会(huì)有所(suǒ)影响，因此不(bù)同的季节可(kě)以(yǐ)适(shì)量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来(lái)的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有(yǒu)太(tài)大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面，然(rán)后混合进入新面(miàn)重新(xīn)发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么(me)做出来的面(miàn)食(shí)会(huì)更加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要(yào)把口密(mì)封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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