鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补(bǔ)救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固(gù)的现象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能(néng)够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受(shòu2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要(yào)根据(jù)你(nǐ)想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期有手术创(chuàng)伤(shāng)的(de)患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症或(huò)者高血压等(děng)状况。

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