料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含(h吴亦凡现在在哪里关着án)量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或(huò)花雕代(dài)替。

吴亦凡现在在哪里关着　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹(pēng)调(diào)的(de)食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了(le)哦。

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