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螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭

　　螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的。

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉本身(shēn)发出(chū)来的(de)。

　　也就是里面加了酸笋所(suǒ)以才(cái)会出现这种(zhǒng)臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味道(dào)的可以不放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点(diǎn)自prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗己喜(xǐ)欢的(de)材料也会没(méi)有(yǒu)问(wèn)题(tí)的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其(qí)中(zhōng)的酸笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵(jiào)，有(yǒu)一种特殊的乳酸(suān)味，过程中会产(chǎn)生氨基酸(suān)，能使食(shí)物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下(xià)锅，冷(lěng)水下锅(guō)煮的时间会长(zhǎng)一(yī)些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　在锅中(zhōng)放入清(qīng)水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试(shì)试能(néng)不能(néng)把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就表(biǎo)示煮好了(le)，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再(zài)放清水烧(shāo)开(kāi)，之后(hòu)放(fàng)入配(pèi)菜(cài)和煮好的螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，煮(zhǔ)3分钟左右之(zhī)后捞(lāo)进碗(wǎn)里即(jí)可，最后倒入配料(liào)搅拌均匀就可以食(shí)用了。