水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng建军是哪一年)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人(rén)则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好建军是哪一年吃的水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类建军是哪一年推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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