灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生(shēng)改变。所以能够(gòu)较快吃完的(de)话尽(jǐn)可能(néng)还是(shì)在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制(zhì)的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入(rù)全部(bù)调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读)后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞(lāo)出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏了吗(ma) 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也容(róng)易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发(fā)白(bái)长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会(huì)对(duì)健康造(zào)成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白但并没(méi)有异(yì)味(wèi)，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析出来(lái)了(le)，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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