燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来(lái)业(yè)绩(jì)大爆(bào)发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年(nián)燕京啤(pí)酒的(de)营(yíng)收为132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和(hé)净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初(chū)始补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得(dé)，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利(lì)润的高增(zēng)长，上述(shù)三家啤(pí)酒上市(shì)公司的营收增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦(yì)不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地(dì)等降低(dī)经营成本、改善盈(yíng)利的(de)情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时(shí)代财(cái)经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部(bù)分工(gōng)厂是为(wèi)了提高运行(xíng)效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低(dī)端落后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能是为了利用自身(shēn)品牌、品质和区(qū)位优(yōu)势(shì)，扩大高端(duān)产品的(de)占比，符(fú)合整个行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量市场转(zhuǎn)为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司的产品(pǐn)销量增长幅度(dù)均在(zài)个位数。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销量增(zēng)长乏(fá)力(lì)的(de)局(jú)面(miàn)，啤(pí)酒企业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设，并推出多款新(xīn)品，其中，在(zài)“醴”的(de)基础上(shàng)推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌(pái)”战略(lüè)的同时，也(yě)加(jiā)快(kuài)布局高端和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单(dān)品战略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品(pǐn)与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而(ér)此(cǐ)前(qián)华(huá)润(rùn)雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线对(duì)业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以(yǐ)上(shàng)产品实(shí)现(xiàn)销量293万(wàn)千升，约(yuē)占全(quán)年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产(chǎn)品销量(liàng)同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕(yàn)京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系(xì)等影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材(cái)料及包装物(wù)成(chéng)本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑(huá)。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒(jiǔ)企业的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的(de)是希(xī)望借助(zhù)白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)的营(yíng)收增速放缓，但净(jìng)利润大(dà)多实(shí)现了可观的(de)增长，除了(le)高(gāo)端化(huà)战(zhàn)略带(dài)来的拉动(dòng)效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年(nián)报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营(yíng)运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于(yú)2022年(nián)一(yī)次性确认员工补偿及安置(zhì)费用和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成为(wèi)国(guó)内啤酒企业优(yōu)化(huà)经营(yíng)的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者(zhě)交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调整和精简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级，未(wèi)来公司销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望(wàng)持续(xù)收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人(rén)员(yuán)减(jiǎn)少的(de)趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较2021年减(ji一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克ǎn)少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上(shàng)市公司增厚(hòu)了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意(yì)政府(fǔ)对公(gōng)司(sī)所属杨家群货(huò)场(chǎng)土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部(bù)分(fēn)收益主(zhǔ)要(yào)系公(gōng)司取得处置土地使用权等长期资(zī)产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司(sī)、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及(jí)本(běn)公(gōng)司(sī)间接全资(zī)附属(shǔ)公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出(chū)让其(qí)拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为(wèi)华(huá)润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬迁(qiān)新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万(wàn)千升/年新(xīn)建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭(háng一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克)州工厂(chǎng)20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南(nán)工厂新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等(děng)。此外，燕(yàn)京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造(zào)工(gōng)程。

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