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牛(niú)心顶是(shì)黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来自于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管。牛的心脏顶部(bù)连接血(xuè)脉和心(xīn)脏的组织。韧(rèn)性(xìng)较高(gāo)，可以入(rù)菜。

　　2、主要成(chéng)分不同(tóng)

　　黄喉主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白(bái)质(zhì)，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养(yǎng)价(jià)值高一(yī)些。牛心(xīn)定(dìng)的主要成分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼不动，不过专业吃货很(hěn)多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所(suǒ)以用(yòng)酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅中的一(yī)种食物，来自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解(jiě)钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称为食(shí)管或(huò)气管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜黄(huáng)喉(hóu)，在火锅中(zhōng)重(zhòng)要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼(jué)不动。

牛(niú)心管是(shì)牛的什么部位

　　牛心脏(zàng)的主动脉(mài)血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中有门(mén)齿(chǐ)8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫(diàn)。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最大(dà)，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润(rùn)，如出现干燥(zào)，即为患病(bìng)的(de)征兆。

　　 牛心脏的(de)主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依(yī)不同(tóng)牛种(zhǒng)（属）而(ér)异(yì)，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现干燥，即为患(huàn)病的征(zhēng)兆(zhào)。

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